上消化道出血急性期（如呕血、黑便等症状明显时）需禁食，止血后根据恢复情况逐步恢复饮食。
少量出血且无明显症状时：可在医生评估后，先尝试温凉的流质饮食，如米汤、面汤等，避免过热、过硬食物，观察有无不适。
出血停止后恢复期：从流质逐步过渡到半流质（如粥、烂面条），再到软食（如软饭、蒸蛋），过程中需避免辛辣、油腻、刺激性食物，少量多餐。
特殊人群需注意：老年患者或合并基础疾病（如糖尿病、高血压）者，需在医生指导下调整饮食结构，控制总热量，避免血糖、血压波动。儿童患者应严格遵循儿科医生建议，以安全易消化食物为主，避免呛咳风险。
再次出血风险提示：若进食后出现呕血、黑便或头晕等症状，需立即停止进食并就医。
