发布于 2026-03-27
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糖尿病人可适量食用杏仁、核桃、腰果、榛子、开心果等坚果，每日建议摄入量约20~30克（约一小把），需选择无盐、无添加糖的原味坚果，且需计入每日总热量。
一、推荐坚果种类及优势
杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于改善胰岛素敏感性；核桃含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益；腰果富含镁元素，可辅助调节血糖；榛子膳食纤维丰富，能延缓餐后血糖上升；开心果升糖指数较低，适量食用不易引起血糖大幅波动。
二、食用注意事项
需避免盐焗、糖渍等加工坚果，以防钠摄入超标或糖分摄入过多；坚果热量较高，过量食用会导致总热量超标，建议分多次食用，避免一次性大量摄入；食用后应适当减少主食摄入量，保持每日热量平衡。
三、特殊人群建议
老年糖尿病人若咀嚼功能不佳，可将坚果磨成粉加入粥或酸奶中食用；合并高脂血症者优先选择杏仁、核桃等不饱和脂肪酸含量高的坚果，避免过量摄入腰果等脂肪含量较高的坚果；服用降糖药物期间食用坚果，建议监测餐后血糖，观察血糖变化情况，以调整饮食方案。
四、搭配食用建议
坚果可与蔬菜、低糖水果、全谷物搭配食用，如搭配凉拌蔬菜和燕麦粥，既能增加饱腹感，又能丰富营养来源；避免与高糖食物同食，如蛋糕、蜂蜜等，以防血糖快速升高。
