营养不良会导致身体出现多系统症状，表现为体重下降、肌肉萎缩、免疫力降低、器官功能异常等，严重时危及生命。
- 体重与肌肉变化：短期内（数周~数月）出现体重快速下降，肌肉量减少，肌力减弱，易疲劳，儿童表现为生长迟缓、身高体重低于同龄人标准。
- 免疫系统受损：免疫力下降，易发生感染（如呼吸道、胃肠道感染），伤口愈合缓慢，感染后恢复时间延长，儿童感染风险显著高于正常人群。
- 器官功能异常：心脏功能减弱，出现心动过缓或心律不齐；消化系统功能紊乱，食欲减退、腹胀、便秘或腹泻；肝脏代谢能力下降，可能引发脂肪肝或肝功能异常。
- 特殊人群风险：老年人因代谢减慢，肌肉流失更快，跌倒风险增加；孕妇/哺乳期女性营养不足可能导致胎儿发育迟缓、早产；慢性病患者（如糖尿病、肾病）因营养摄入不足或消耗增加，病情恶化加速。
- 神经与心理影响：长期缺乏维生素B族等营养素可导致周围神经病变（手脚麻木、刺痛），儿童认知发育迟缓，成人可能出现抑郁、焦虑等情绪障碍。
建议通过均衡饮食（增加优质蛋白、维生素、矿物质摄入）、定期体检监测营养状况，特殊人群（如老年人、慢性病患者）需在医生指导下调整饮食结构，必要时通过营养补充剂改善营养状态。
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