血压高建议多吃钾含量高、低钠的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花、冬瓜、黄瓜，每日摄入500克以上，烹饪时少盐，优先蒸、煮方式。
芹菜含芹菜素，可辅助调节血管张力，适合合并血脂异常人群。菠菜富含叶酸，对老年高血压患者有益，需注意草酸含量高的蔬菜焯水后食用。
西兰花中的萝卜硫素有助于改善血管内皮功能，适合肥胖、糖尿病合并高血压者。冬瓜低热量且含膳食纤维，可促进钠排泄，适合水肿型高血压患者。
黄瓜含水量高，钠含量极低，适合需要控制体重的高血压人群。特殊人群如肾功能不全者需咨询医生调整高钾蔬菜摄入，避免过量。
