发布于 2026-09-25
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掉发脱发可能与蛋白质、铁、维生素D、锌等营养素缺乏相关，这些营养素参与毛囊生长周期调节和头皮健康维护，需针对性补充改善。
头发主要由角蛋白构成，长期蛋白质摄入不足会导致毛囊得不到足够原料合成新头发，表现为头发干枯易断、生长缓慢。《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每日摄入1.0~1.2g/kg优质蛋白，如鸡蛋、鱼类、豆类等可优先选择。
缺铁性贫血会导致头皮供氧不足，毛囊因缺氧进入休止期引发脱发。女性因月经失血更易缺铁，需多食用动物肝脏、瘦肉、菠菜等高铁含量食物，搭配富含维生素C的水果可促进铁吸收。
维生素D受体在毛囊细胞中广泛存在，缺乏时会干扰毛发生长信号。研究表明，血清25-羟维生素D水平低的人群脱发风险更高，建议每日适度晒太阳15~20分钟，必要时遵医嘱补充维生素D制剂（严禁自行服用，必须面诊辨证）。
锌是头皮油脂分泌调节和毛囊修复的关键元素，缺锌会导致脂溢性皮炎和毛囊炎，间接引发脱发。牡蛎、坚果、全谷物等是锌的优质来源，素食者可适当增加南瓜籽、鹰嘴豆摄入。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[J].营养学报，2022，44(1)：1-10.
[2]中华医学会皮肤性病学分会.中国雄激素性脱发诊疗指南(2021版)[J].中华皮肤科杂志，2021，54(6)：409-414.
