发布于 2026-09-16
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生豆浆不能直接喝，因含有胰蛋白酶抑制剂、皂素等有害物质，需充分加热至完全沸腾后饮用。
未充分加热的生豆浆：含有抗营养因子，会抑制消化酶活性，导致腹胀、腹泻等不适，且皂素刺激胃肠道黏膜，引发恶心呕吐。
充分加热后的熟豆浆：有害物质被破坏，富含优质蛋白、膳食纤维及钙、铁等营养素，适合多数人群日常饮用，尤其适合早餐补充植物蛋白。
特殊人群注意事项：
1.婴幼儿：消化系统未发育完全，应避免饮用豆浆，以防过敏或消化不良。
2.乳糖不耐受者：豆浆可替代牛奶，但需注意适量，避免过量产气。
3.肾病患者：需控制蛋白质摄入总量，豆浆虽为优质蛋白，但需在医生指导下饮用。
饮用建议：每次饮用量控制在200~300毫升，避免空腹饮用，搭配主食可减少胃肠刺激。
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