中日友好医院 保健部四部
适量食用味精对身体没有损害。味精的化学成分是谷氨酸钠,溶化后有浓厚的鲜味,可以增强食欲,缓解食欲不振的情况。另外,味精进入人体后可以代谢生产谷氨酸,谷氨酸具有补脑以及保肝的作用,临床上可以作为治疗肝昏迷、肝功能受损、神经衰弱、大脑发育不全等疾病的辅助药物。谷氨酸是组成蛋白质的重要物质之一,平时食用一定的味精可以补充身体需要的物质,还可以增强记忆力,改善智力。
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