淮安市中医院 内分泌科
血糖生成指数指的是血糖的指数,它是食物的一种生理学的参数,血糖生成指数是指含有50克的碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积,和等量碳水化合物标准参考物和血糖应答之比。血糖生成指数是衡量食物造成餐后血糖反应的指标。它可以表示含有100克碳水化合物的食物和100克葡萄糖,在病人食入后一定的时间内,一般指两小时以内,病人体内血糖应答水平的百分比值,食物生成血糖的指数,它是一种人体实验的结果。