适量的吃南瓜是可以降血糖的,南瓜是一种营养价值丰富的甜瓜,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素以及硒元素,能强化屏障、预防胃炎、防治夜盲症、保护肝脏,使皮肤变的细腻并有一定的抗癌作用。从中医的角度来看,南瓜可以填补心肺,它对一些气血亏虚的病人有很好的帮助。南瓜含有大量的氨基酸、果胶、维生素和微量元素,它所含的维生素和微量元素具有促进钙、磷矿物质元素吸收的作用,还具有强化骨骼的作用。适量食用南瓜可以吸收南瓜中的降血糖成分,因此起到降低血糖和血脂的作用。但是如果食用过多则会表现出腹痛和腹泻,因此应当适量吃南瓜才能更好起到降血糖的作用。