肝豆状核变性是一种遗传性疾病,主要是通过常染色体遗传,该疾病主要是影响患者的肝功能,还有神经系统,如果积极的治疗,该疾病虽然不能够完全治愈,但是能够缓解症状。在患有该疾病后患者会出现震颤、舞蹈症、肌张力障碍、肝脾肿大、精神异常等。所以在患有该疾病后需要调整饮食结构,例如尽量不要饮用含有酒精的饮品,尽量不要吃腌制食品,常见的有腌酸菜、腌腊肉等,因为这些食物内含有大量的亚硝酸盐,对正常的肝细胞是有害的。可适当摄入富含维生素的水果,例如猕猴桃、苹果等,适当摄入新鲜的绿色蔬菜,适当摄入优质蛋白,例如新鲜的鱼肉和虾肉等。