慢性胆囊炎患者日常应注意饮食、注意休息、做好病情监测等，分析如下：
1、注意饮食
患者平时要注意三餐规律，要多食用有营养的食物，如各类蔬果、肉类、奶制品、豆制品等，其次要以低脂、低热量的饮食为主，避免进食辣椒、胡椒、芥末、花椒等辛辣刺激的食物。
2、注意休息
患者应注意休息，避免做重体力活，适当进行有氧运动，避免身体过度疲劳。
3、做好病情监测
患者应做好日常病情监测，若发现腹胀、腹痛、恶心等不适症状加重，需及时到医院复诊。
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