蚕豆病的症状包括前驱症状和急性血管内溶血相关症状，具体如下：
1.前驱症状
患者病情急性发作前，其可能会出现头晕、恶心、呕吐、厌食、低热等不适症状，一般可持续1-2天。
2.急性血管内溶血相关症状
患者发生急性溶血的情况时，可导致其出现皮肤、巩膜黄染、血红蛋白尿、肝脾肿大等症状;患者病情持续加重时，可能会引起急性肝衰竭，患者可表现为少尿或无尿、意识不清、血压下降等。
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