胰岛细胞瘤分为功能性及无功能性两类，功能性胰岛细胞瘤按其分泌的激素种类又分胰岛素瘤、胃泌素瘤、胰高血糖素瘤、生长抑素瘤等，不同类型的肿瘤症状也有所区分。
1、胰岛素瘤
患者会出现自发性低血糖现象，口服糖块或葡萄糖后症状立即消失。患者还会伴有饥饿感、出汗、心悸、手抖、意识模糊、记忆力下降、昏迷等表现。
2、胃泌素瘤
胃泌素瘤可产生激素胃泌素，导致胃酸分泌增加。患者会有顽固性消化溃疡、慢性腹泻、腹痛、偶有呕血等症状。
3、胰高血糖素瘤
胰高血糖素瘤可产生胰高血糖素，会导致血糖升高，患者会有糖尿病“三多一少”症状以及坏死松解性游走性红斑、唇炎、腹泻、静脉血栓形成等表现。
4、生长抑素瘤
生长抑素瘤可分泌生长抑素，出现多饮、多食、多尿、体重减轻等糖尿病症状以及胃肠道症状，如腹泻。
5、无功能性胰岛细胞瘤
以肿瘤增大挤压周围组织出现占位效应为主要表现，如腹痛、体重下降、黄疸及腹部包块等。
