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在食物中适当补铁完全能够改善体内铁储备,补铁分成两种来源,第一种是植物来源,第二种是动物来源。
1.植物来源
植物来源有深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜等。还要多吃黑豆,包括干的豆子以及豆类制品,都含有丰富铁质。但是吸收效率比较低,称之为非血红素性铁。
2.动物来源
另外一类食物,即动物来源中,含铁量并不是很高,但是吸收率非常高,像动物内脏、动物血液,包括猪肝、鹅肝、鸭肝、猪血、鸭血等,其中的铁称之为血红素性铁,能够有效补铁。
铁是人体造血的必要成分,血红蛋白需要由四个分子铁才能构成完整血红蛋白分子,因此当缺铁的时候,就容易出现贫血,需要及时补铁。