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蓝莓具有抗氧化、改善视力、增强抵抗力等功效,能够起到维持血管功能、预防近视、防治感冒等作用。
1.抗氧化
蓝莓作为黑紫色的食品,含有大量抗氧化物质,主要是花青素。这种食物自身合成的花青素,具有强大的抗氧化功效,能够起到维持血管功能的作用。
2.改善视力
蓝莓含有一定的视紫红质,具有改善视力的功效。因此对于长期使用电脑或正在生长发育期的青少年,适量食用蓝莓对预防近视可以起到一定的作用。
3.增强抵抗力
蓝莓具有增强抵抗力的功效,可以起到防治感冒的作用,同时可以防止因为过度疲劳所造成的应激反应。
蓝莓中含有糖分,糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高,因此应谨慎食用。在食用前,可以将蓝莓放入清水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,以去除农药残留和细菌,防止造成胃肠道不适。