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很多跟饮食有关的胰腺炎病人，在好了之后就非常焦虑，不知道该怎么吃饭，这是非常重要的问题。所有的胰腺炎在饮食方面还是要给予高度的重视，因为有很多因素会诱发胰腺炎，包括暴饮暴食、油腻饮食。所以这种病人不能吃油煎油炸食品。
还有不能吃饱，每一顿饭建议病人吃六七成饱即可。一定要求病人戒酒，戒酒是非常重要的。男性病人还要建议戒烟，因为有研究发现，吸烟也会诱发急性胰腺炎，发病率可能是非吸烟人群的三倍以上，所以戒烟、戒酒、戒油脂饮食，还有忌饱餐都是非常重要的。
如果医生告知患者开放饮食之后，也要循序渐进，少量多餐，逐步进行家用饮食。而且也是建议病人要多吃白肉，少吃红肉，白肉包括禽类的食品，还有鱼和虾。
在烹煮的过程中，可以采用清蒸的方式，少放油。猪牛羊肉、红烧肉等都是需要绝对禁忌的，因为这样的饮食可能会诱发病人再次出现急性胰腺炎，所以急性胰腺炎的饮食非常重要。
