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老年人营养不良主要是指能量、蛋白质和其它营养因素的缺乏和过剩，导致老年人的机体功能造成不良影响。临床上都是老年人的营养不良，是指营养不足或低下，长期蛋白质能量营养不良来表示，蛋白质或者能量摄入不足，或者各种疾病创伤导致代谢营养素的需求量增加或堆食过多。
老年性营养不良主要有四大类型，第一个是干瘦或单纯饥饿型营养不良，主要是能量的摄入不足，长期有慢病或者长期摄入不足者，主要临床表现为严重的肌肉或脂肪消耗皮褶厚度和上臂围减少。
第二个营养不良就是蛋白质血症型，主要是长期蛋白质的摄入不足，长期于各种严重的创伤、感染、烧伤等强烈的系统的炎症反应患者，血中生化指标发生了异常。如，血浆白蛋白和淋巴细胞急速下降出现水肿、伤口愈合延迟，但是他的脂肪和肌肉力量在正常范围。
第三个营养不良就是混合型营养不良，它是指能量和蛋白质的摄入不足，是严重的一类营养不良，都见于疾病终末期，常见于恶病质死亡率比较高。
第四个营养不良主要是营养过剩型，肥胖的老年人对见，过多的肥胖与多种慢病相关，如高血压、糖尿病、心脏病、骨关节病等。BMI就是我们的体重指数大于35的老年人，他的功能状况可能变差，相关疾病或死亡风险增加，肥胖的老年人重点不是一个减重，而是达到理想的体重，尤其肌肉的质量要控制在正常的范围。
