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最常见的食物中毒为细菌性食物中毒,比如沙门氏菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌、肠毒素;其次可能是因为进食有毒动植物引起,比如河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗籽、曼陀罗花;第三化学性食物中毒,比如亚硝酸盐、农药;第四真菌性食物中毒,比如发霉甘蔗、花生、饮料。
我国食物中毒以细菌性食物中毒为主,大约在30%~90%之间,细菌性食物中毒病死率相对较低;非细菌性食物中毒发病少,但是病死率较高,所以患者需要提高警惕。如果三个人同时吃同样食物,出现类似症状,需要高度怀疑是食物中毒所致,需要及时就医。