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慢性肾炎对于食物的控制，主要分三个方面：
首先就是水的问题，水是食物的一部分，要根据肾脏功能控制饮水量，当出现尿量减少，比如已经到4期或者5期的肾炎的时候，水的摄入就要进行严格的控制，以当天的尿量来决定第二天液体的入量。比如对于5期的肾小球肾炎，尿量很少了，每天只有200-300mL，在没有透析保价的情况下，第二天喝水的总量应该是尿量加上500mL，也就是800mL为宜。尿量正常情况下，可以适当的多饮水。
第二个就是对于食物中蛋白质的控制，因为食物主要是三大类物质，一是蛋白质，二是脂肪，三是碳水化合物。对于饮食中蛋白含量，也要依据病人的肾脏功能和不同的分期决定，比如1、2期，要清淡饮食，蛋白质控制不需要太严格。对于3期以后慢性肾脏病，要进行有效的饮食控制，要把蛋白的摄入量控制在每公斤体重0.6～0.8g，甚至更低，有利于缓解病人肾功能进展的速度，对肾脏疾病起到很好的治疗，对肾脏也有很好的保护作用。
第三个就是对糖类的控制，如果是糖尿病引起的肾脏病或者是合并有糖尿病的时候，要按照糖尿病的要求，有效控制碳水化合物的摄入。因此食物的控制一定要结合每个病人不同的情况，有的放矢，综合给病人制定一个营养、健康的食谱。
