血糖高吃豆腐可以吗？

　　血糖高糖尿病病人，豆腐可以少量吃，吃多了是肯定不行。实际上这是饮食控制问题，饮食和运动是糖尿病基础治疗，饮食控制实际上就是控制饮食总量，也就是总热量，而不是控制某种食物不能吃。糖尿病病人理论上是什么都可以吃，但是一定要控制饮食总摄入量。

　　豆腐这一类食品，糖尿病病人或者非糖尿病病人都不建议大量食用，因为是植物蛋白，植物蛋白对于人体来说，吸收能力有限，就是能利用程度有限。一般来说，植物蛋白利用率只能达到50%，就是只有一半被人体吸收，剩下一半基本上被代谢出去了。因为属于蛋白质，含有氮，而氮实际上是肾脏代谢时候，血液里查尿素氮，是一个不能被代谢产物，过量食用会增加肾脏负担，所以大量食用肯定不行。少量食用没有任何问题，所谓少量食用，就是一天总量不超过二、三两，这是一个上限，是标准量。