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首先要分清楚火是哪方面火，是肺火、胃火还是肝火、心火，还是下焦火。如果是口鼻干燥，鼻腔像喷火一样，嗓子肿甚至咳嗽疼往往是肺火，这个时候轻可以食用秋梨炖冰糖、百合莲子炖冰糖，这些润肺利咽、生津止渴去火药膳，如果重可以用金银花、连翘、鱼腥草这些清肺热、清热解毒中药。
如果是胃火，往往会有口干舌燥、便秘、口疮还有大便干结，甚至痔疮出血、口臭等胃火、实火比较重表现，可以用西瓜，天然白虎汤清清胃火，也可以用生石膏这种清胃火药物。
如果是心火，会有心烦意乱、睡眠不安稳、小便发黄表现，建议用竹叶卷心、莲子心这些清心火药物。
如果是下焦火，会有小便发热、发痛甚至尿血、泌尿系感染、尿道炎、女性阴道炎、盆腔炎等等下焦湿热表现，就需要用萹蓄、瞿麦这些清利湿热药物。
