民福康>科普热点 >三甲科主任 >马齿苋的功效与作用是什么
山东大学齐鲁医院 营养科
科普内容
马齿苋的营养非常丰富,是一种高蛋白、还有低碳水化合物的野生的蔬菜,马齿苋具有“长寿草”的美称。
马齿苋具有降低血糖,而且常吃马齿苋对糖尿病也具有一定食疗作用。因为马齿苋含有比较高浓度的去甲肾上腺素,去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢的过程,具有降低血糖浓度,还有保持血糖稳定的作用。
所以,马齿苋既可以鲜食又可以干燥之后食用,可以冷冻保藏。
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