秋葵的功效成分和作用

　　秋葵是常见的营养价值较高的蔬菜，秋葵营养价值高主要表现在：第一、高膳食纤维。每100克秋葵当中，膳食纤维的含量高达3.9克，秋葵当中的膳食纤维可以促进肠道当中有益菌的生长繁殖。可帮助润肠通便，降低肠道当中有害物质的含量，加快肠道当中垃圾排出体外的速度。所以也能降低肠道癌症发病风险。

　　第二、秋葵富含β胡萝卜素。β胡萝卜素进入身体之后可以转化成维生素A。可以预防干眼病和夜盲症、提高免疫力、预防上皮细胞皮肤的角质化，预防皮肤的粗糙。

　　第三、秋葵当中的钙、镁、钾的含量相对于其他蔬菜比较丰富。所以多吃秋葵可以帮助补充钙质、平衡血压。

　　建议少用煎、炸等吃法制作秋葵，因为煎炸温度过高，容易破坏秋葵当中的营养物质，建议通过蒸、煮、炖的方食用秋葵。