炒米饭的热量高低不能一概而论，它受到多种因素的综合影响。
从米饭本身来看，不同种类的米饭热量存在差异。常见的白米饭，每100克大约含有130-150卡路里的热量；而糙米饭由于保留了更多的膳食纤维等成分，每100克热量大概在120-150卡路里，不过其消化吸收相对较慢，能带来更持久的饱腹感。在烹饪过程中，使用的食材和烹饪方式对热量影响极大。如果炒米饭时加入了大量的油脂，比如用较多的猪油或者花生油来炒制，油脂的热量很高，每克油脂大约能产生9卡路里的热量，这样炒出来的米饭热量会大幅增加。
要是再添加一些高热量的配料，如五花肉片、炸过的鸡蛋等，五花肉每100克热量可达395卡路里左右，炸鸡蛋热量也较高，整体炒米饭的热量就会飙升。相反，如果炒米饭时多放一些蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、青菜等，这些蔬菜热量较低，每100克大多在20-50卡路里之间，并且采用少油或者用健康的橄榄油来炒制，那么炒米饭的热量就会相对较低。所以，炒米饭热量高低取决于食材搭配和烹饪方式。
