不同年龄段儿童因生长发育特点对维生素B需求不同缺乏后表现有别婴幼儿缺乏维生素B1可致烦躁哭闹严重时嗜睡反应迟钝等儿童缺维生素B6会神经兴奋性增高缺维生素B12影响髓鞘合成致精神行为异常等维生素B2缺乏有口角炎唇炎眼部症状烟酸缺乏有糙皮病样表现等缺乏维生素B12或叶酸会致巨幼细胞性贫血缺乏维生素B1或烟酸消化系统有相应症状婴儿易因母乳或配方奶问题缺维生素B儿童易因挑食偏食缺应合理安排饮食保证摄入富含维生素B食物预防缺乏及相关症状。
一、神经系统相关症状
（一）婴幼儿时期
对于婴幼儿来说，缺乏维生素B1时可能会出现烦躁、哭闹不安等表现。这是因为维生素B1参与能量代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应，缺乏时会影响神经系统的能量供应。如果严重缺乏维生素B1，可能会出现嗜睡、反应迟钝，甚至发生急性心力衰竭等严重情况，这是由于心脏的能量代谢也依赖维生素B1参与的相关途径，当缺乏时心脏功能受到影响。
（二）儿童时期
缺乏维生素B6时，可能会出现神经兴奋性增高的表现，如易激惹、抽搐等。维生素B6是γ-氨基丁酸合成的辅酶，缺乏时γ-氨基丁酸合成减少，使得神经系统的抑制性作用减弱，从而出现神经兴奋性增高的症状。而缺乏维生素B12时，会影响神经系统髓鞘的合成，导致儿童出现精神行为异常，如注意力不集中、表情呆滞等，同时可能伴有肢体震颤等神经系统症状，因为维生素B12参与了神经髓鞘中脂蛋白的形成过程。
二、皮肤黏膜相关症状
（一）维生素B2缺乏
儿童缺乏维生素B2时，会出现口角炎，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂等；还可能出现唇炎，唇部干燥、脱屑、肿胀等；眼部也会有症状，如睑缘炎、畏光、流泪等。这是因为维生素B2是黄素酶类的辅酶组成成分，参与体内的氧化还原反应，缺乏时影响皮肤黏膜的正常代谢。
（二）烟酸缺乏
如果儿童缺乏烟酸，会出现糙皮病样表现，初期可能有皮肤红斑，多发生在暴露部位，如面部、颈部、手部等，日晒后加重，随后皮肤会出现粗糙、脱屑等改变，严重时可出现皮肤增厚、色素沉着等。烟酸参与体内辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的合成，这两种辅酶在生物氧化还原反应中起重要作用，缺乏时皮肤黏膜的正常代谢和修复受到影响。
三、血液系统相关症状
缺乏维生素B12时，还会影响血液系统。因为维生素B12参与四氢叶酸的循环利用，缺乏时会导致四氢叶酸减少，进而影响DNA的合成，使骨髓造血细胞的DNA合成障碍，出现巨幼细胞性贫血。患儿会表现为面色苍白、乏力、食欲减退等，外周血象中可见红细胞体积增大等异常改变。而缺乏叶酸时也会引起巨幼细胞性贫血，机制与缺乏维生素B12类似，都是影响了DNA合成相关的代谢过程。
四、消化系统相关症状
（一）维生素B1缺乏
儿童缺乏维生素B1时，消化系统也会受到影响，出现食欲不振、呕吐、腹泻等症状。这是因为胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等功能都需要维生素B1参与相关的代谢途径来维持正常，缺乏时胃肠道功能紊乱。
（二）烟酸缺乏
烟酸缺乏时，消化系统症状也较为明显，早期可能有食欲减退、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现，这是由于烟酸缺乏影响了胃肠道黏膜的正常功能和消化液的分泌等过程。
不同年龄段的儿童由于生长发育特点不同，对维生素B的需求和缺乏后的表现也会有一定差异。比如婴儿主要通过母乳或配方奶获取维生素B，但如果母乳中维生素B含量不足或者配方奶调配不当，就容易导致婴儿缺乏；对于儿童来说，挑食、偏食等不良饮食习惯也容易造成某些维生素B的缺乏。在护理儿童时，要注意合理安排饮食，保证儿童摄入富含各种维生素B的食物，如粗粮、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜等，以预防维生素B缺乏及其相关症状的出现。
