儿童缺锌会有生长发育迟缓、食欲减退、免疫功能下降、皮肤问题、智力发育受影响等表现，孕妇缺锌影响胎儿，老年人缺锌加重免疫衰退，长期素食等人群易缺锌，需检测诊断后科学补锌。
食欲减退
缺锌会导致味觉敏感度下降，使患儿出现食欲减退的症状，表现为挑食、厌食，甚至出现异食癖，比如喜欢吃一些非食物的物质，像泥土、纸张等。这是由于锌参与构成味觉素，味觉素是维持味觉功能所必需的物质，缺锌时味觉素合成减少，影响味蕾的功能，进而导致食欲异常。
免疫功能下降
锌在免疫功能中起着重要作用，缺锌会使儿童的免疫功能下降，更容易发生感染性疾病，如反复呼吸道感染、腹泻等。因为锌可以促进淋巴细胞的增殖和转化，维持中性粒细胞的活性等，缺乏锌时，机体的免疫细胞功能受损，免疫系统抵御病原体的能力减弱。
皮肤问题
部分缺锌患儿会出现皮肤问题，比如皮肤干燥、皮疹、伤口愈合缓慢等。锌参与胶原蛋白的合成，对皮肤的正常结构和功能维护有重要意义，缺锌时胶原蛋白合成障碍，影响皮肤的完整性和修复能力，导致皮肤出现上述异常表现。
智力发育受影响
锌对儿童的智力发育也有影响，缺锌可能导致儿童的智力发育迟缓，学习能力下降。锌在大脑发育和神经递质的合成中发挥作用，缺乏锌会干扰神经系统的正常发育和功能，影响儿童的认知、记忆等智力相关的能力。
对于孕妇来说，缺锌可能会影响胎儿的生长发育，增加胎儿畸形等风险；对于老年人，缺锌可能会加重免疫功能衰退等问题。在生活方式方面，长期素食、过度节食等人群更容易缺锌，因为植物性食物中锌的吸收率相对较低。如果发现有缺锌相关症状，应及时就医，通过检测血清锌等指标来明确诊断，并在医生的指导下进行适当的锌补充，但补充锌剂时要注意遵循科学的剂量和方法，避免过量补锌带来的不良影响。
