孕期饮食需遵循均衡原则，分阶段调整营养结构，核心目标是满足胎儿发育和母体代谢需求，同时降低妊娠并发症风险。关键时间范围覆盖孕早、中、晚三期，重点关注不同阶段的营养短板与特殊需求。
一 孕早期（1-12周）营养重点
此阶段为胚胎器官形成关键期，需优先保障叶酸、优质蛋白和维生素C摄入。每日推荐叶酸补充量400μg-800μg，可通过深绿色蔬菜（如菠菜）、豆类及强化食品获取；蛋白质摄入需比孕前增加10g/d，建议选择瘦肉、鱼类和乳制品；同时避免生食（如生鱼片、未熟肉类）及高汞鱼类（如鲨鱼、旗鱼），降低感染和有害物质风险。
二 孕中期（13-27周）营养需求
胎儿进入快速生长期，需增加蛋白质、铁、钙和DHA供给。蛋白质每日推荐量较孕前增加15g，可通过红肉、奶制品及豆制品补充；铁摄入需达24mg/d，动物肝脏（每周1次）和红肉是优质来源，同时搭配维生素C食物（如橙子）促进铁吸收；钙需求增至1000mg/d，每日建议摄入500ml牛奶或等量奶制品；需控制总热量摄入，避免体重增长过快，每周增重不超过0.4kg。
三 孕晚期（28周-分娩）营养策略
胎儿脂肪储备关键期，需注重膳食纤维、铁和钙的均衡摄入。每日增加膳食纤维20g（如芹菜、燕麦）预防便秘；铁摄入维持24mg/d，红肉和动物血制品为最佳来源，预防产后出血；钙需求提升至1200mg/d，低脂奶制品和深绿色蔬菜可辅助补充；需严格控制钠摄入（<5g/d），避免腌制食品，减少水肿风险；每周监测体重，总增重控制在11.5kg-16kg（根据孕前BMI调整）。
四 特殊人群饮食管理
妊娠糖尿病孕妇需采用低升糖指数（GI）饮食，优先选择全谷物、杂豆及非淀粉类蔬菜，避免精制糖和含糖饮料，餐后2小时血糖建议控制在6.7mmol/L以下；妊娠高血压孕妇需减少钠摄入（<3g/d），增加钾摄入（如香蕉、菠菜），每日盐用量≤5g，避免加工食品；贫血孕妇可增加红肉摄入（每周2-3次），在医生指导下补充铁剂；素食孕妇需补充维生素B12和铁，可选择强化B12的植物奶及黑木耳等铁源，必要时咨询营养师制定个性化方案。
