熬中药第二遍建议直接加凉水或温水，不建议加滚烫的开水。
第二遍加凉水更符合中药煎煮的常规习惯，凉水慢慢升温，能让药渣里残留的有效成分再次充分溶出。如果直接加入沸水，药材表面突然受热，组织会快速收缩，反而把内部的有效成分“锁”在里面，不利于析出，影响药效。加完水后同样要浸泡一会儿，让水分重新渗入药材内部，再开火煎煮，这样煎出来的药液浓度更均匀，药效也更稳定。一般第二遍的煎煮时间可以比第一遍稍短，保证成分充分煎出即可。
加水的量以没过药材2-3厘米为宜，不用过多，否则药液太淡，有效成分浓度不够。把第一遍和第二遍煎好的药汁混合均匀，再分两次服用，这样前后浓度一致，药效更平稳。不管是第几煎，都要根据药材性质控制火候，解表药、清热药大火快煎，滋补药小火慢熬，才能保留药效。
