餐后一小时血糖低通常不正常，健康人群餐后血糖会先上升后逐渐下降，一般餐后一小时血糖处于峰值，正常范围多在6.7-9.4毫摩尔每升之间。
若餐后一小时血糖低，可能由多种原因导致。一是药物因素，糖尿病患者使用胰岛素或磺脲类（如格列本脲）等促胰岛素分泌药物时，若剂量过大、用药时间不合理，可能使血糖过度下降。二是饮食因素，进食过少、食物中碳水化合物含量低，或者进食后剧烈运动，身体消耗能量过多，都可能引发低血糖。三是疾病因素，胰岛细胞瘤等内分泌疾病，会使胰岛素分泌异常增多，导致血糖降低。
偶尔一次餐后一小时血糖低，可能与饮食、运动等临时因素有关，可先观察。若频繁出现，还伴有心慌、手抖、出汗、头晕等症状，应及时就医，进行血糖监测、胰岛素水平检测等，明确病因后针对性治疗，避免低血糖对大脑等重要器官造成损害。
