得了糖尿病后,饮食需遵循低升糖、控热量、均衡营养原则,优先选择全谷物、优质蛋白和新鲜蔬果,控制精制糖与高油食物摄入。
全谷物与杂豆类:每日主食中全谷物(燕麦、糙米等)占比不低于1/3,杂豆类(红豆、鹰嘴豆等)可替代部分主食,其富含膳食纤维,有助于延缓血糖上升。
优质蛋白质:优先选择瘦肉(去皮禽肉、瘦牛肉)、鱼类(深海鱼如三文鱼含Omega-3脂肪酸)、豆制品及低脂乳制品,每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重,需注意烹饪方式少油少盐。
新鲜蔬果:每日蔬菜量约500g以上,以绿叶菜、菌菇类为主;水果选择低GI(升糖指数)品种如苹果、蓝莓,每日200g左右,建议两餐间食用。
脂肪与调味品:每日烹调用油不超过25g,避免动物油脂,可用橄榄油、亚麻籽油替代;盐摄入控制在5g/日以下,减少酱油、酱菜等高钠食品。
特殊人群注意:老年患者需适当调整主食量,避免低血糖;妊娠期糖尿病需在医生指导下控制碳水化合物总量;合并肾病者应限制蛋白质及钾的摄入,定期监测肾功能。



