葛粉的功效有解肌退热和透疹、生津止渴、升阳止泻等。禁忌包括脾胃虚寒和易腹泻者禁用、低血压和体质偏寒者慎用等。
一.功效
1.解肌退热和透疹
葛粉味甘、辛，性凉，归脾、胃经，能发散风热、解肌发表，可改善外感发热引起的头痛、项背僵硬疼痛，对麻疹初期疹出不畅也有辅助透发作用，适合风热表证伴随肌肉拘紧的人群。
2.生津止渴
它能清泻胃热、滋养胃阴，缓解热病伤津导致的口干舌燥、口渴多饮、心烦不安，对糖尿病属阴虚燥热型的口干、烦热也有一定调理效果，性质平和，适合日常清润。
3.升阳止泻
葛粉可鼓舞脾胃清阳之气上升，能改善脾虚湿盛或湿热引起的腹泻、便溏，尤其适合脾虚久泻、脾胃虚弱伴随消化不良的人群，同时能减轻胃部灼热、反酸不适。
二.禁忌
1.脾胃虚寒和易腹泻者禁用
葛粉性凉，主清热生津，脾胃虚寒人群本身阳气不足，长期或大量食用会进一步损伤脾阳，加重腹胀、腹痛、大便稀溏、畏寒等症状，严重时可导致腹泻不止。
2.低血压和体质偏寒者慎用
葛粉有清热、平肝、扩张血管的作用，对血压有一定辅助下调效果。低血压人群食用后可能出现头晕、乏力、眼前发黑等不适；体质虚寒、手脚冰凉者也不宜多吃。
