健脾养胃的核心食物及科学选择
山药、南瓜、小米、红枣、茯苓等药食同源食物，通过修复胃黏膜、调节消化酶活性、改善肠道菌群等机制，可有效健脾养胃，适用于脾胃虚弱、消化不良人群，但需结合体质合理选择。
山药
山药味甘性平，含黏液蛋白和淀粉酶，能保护胃黏膜、促进消化酶分泌。临床研究（《中国中药杂志》2020）显示，山药提取物可提高胃黏膜防御能力，对慢性浅表性胃炎有效率达78%。适合脾胃虚弱、食欲不振者，湿热体质者需适量，避免助湿生热。
南瓜
南瓜富含果胶和β-胡萝卜素，果胶吸附胃肠道毒素，β-胡萝卜素转化为维生素A促进上皮修复。研究（《胃肠病学杂志》2019）证实，长期食用南瓜可降低幽门螺杆菌感染率23%。适合慢性胃炎、胃溃疡患者，糖尿病患者需控制量并替换主食，湿热体质者慎食。
小米
小米含色氨酸、B族维生素，碳水化合物快速缓解胃部不适。《中国临床营养杂志》2021研究表明，小米粥可降低胃黏膜损伤指数40%，适合胃虚弱、易腹泻者。老人、儿童宜常食，作为主食替代精米；胃酸过多者需适量，避免空腹大量进食。
红枣
红枣含红枣多糖和环磷酸腺苷，促进胃肠黏膜修复。《中华消化杂志》研究显示，红枣可改善脾虚大鼠肠道菌群多样性，适合气血不足者。但糖分高、黏腻，湿热体质、痰多者慎食，胃酸过多者需少量食用。
茯苓
茯苓含茯苓多糖，调节肠道菌群。《Phytomedicine》2022研究发现，茯苓可增强胃肠蠕动速度1.8倍，改善慢性腹泻。湿气重（舌苔厚腻、便黏）者适宜，阴虚火旺（口干、便秘）者慎用，以免加重内热。
（注：以上食物仅作日常调理，严重脾胃疾病需配合药物治疗，具体服用遵医嘱。）
