临床未明确虫草怎么吃最有营养，虫草的营养吃法包含隔水炖汤食用、搭配食材煮粥、研粉温水冲服、泡水泡茶饮用、搭配药膳蒸制、泡酒少量饮用。
1、隔水炖汤食用
这是虫草经典的营养吃法，取适量虫草与老鸡、排骨、瘦肉等同炖，将食材放入炖盅后隔水慢炖2-3小时，全程小火低温烹饪，能保留虫草中的活性成分，让营养融入汤中，人体也更容易吸收，炖好后连汤带肉及虫草一起食用，滋补效果更佳。
2、搭配食材煮粥
取少量虫草洗净切碎，与大米、小米、红枣、桂圆等一同熬煮成粥，煮制时用小火慢熬，让虫草的营养慢慢释放到粥里，这种吃法温和易消化，适合日常滋补，尤其适合脾胃虚弱的人群，早餐或晚餐食用，既能补充营养，又不会给肠胃带来负担。
3、研粉温水冲服
将虫草烘干后研磨成细粉，每次取适量用温水空腹冲服，这种吃法能避免烹饪过程中营养的流失，让虫草的营养成分直接被人体吸收，吸收效率相对较高，适合时间紧张的人群，注意冲服的水温不宜过高，防止破坏虫草中的活性物质。
4、泡水泡茶饮用
取几根虫草洗净后放入杯中，用沸水冲泡，静置5-10分钟后饮用，可反复冲泡至味道变淡，最后将泡过的虫草嚼服咽下，这种吃法简单便捷，适合日常办公或居家饮用，能随时补充营养，不过泡茶的营养析出量相对炖汤会少一些。
5、搭配药膳蒸制
将虫草与燕窝、海参、枸杞、山药等滋补食材搭配，放入蒸碗中加适量清水，上锅隔水蒸制1小时左右，蒸制的温度温和，能避免营养成分被高温破坏，多种滋补食材搭配还能起到营养互补的作用，适合体质虚弱人群阶段性滋补。
6、泡酒少量饮用
将洗净晾干的虫草放入白酒中密封浸泡，浸泡时间不少于1个月，让虫草的营养成分融入酒中，每次饮用少量即可，酒能促进血液循环，帮助身体吸收虫草的营养，不过这种吃法不适合酒精过敏者、孕妇及脾胃虚寒人群，且不可过量饮用。
虫草属于滋补品，并非人人适宜，若食用后出现口干上火、腹胀不适等症状需立即停用，体质偏热、感冒发热及有实火的人群不宜食用，食用前建议咨询专业中医师的意见。
