发布于 2025-05-12
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中山大学附属第一医院 营养科
适当吃鸭脖一般没有危害,但若食用不当,则可能会引起消化不良、过敏、食物中毒等危害。
1、消化不良
鸭脖中含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质,其消化速度可能较慢。如过度食用,会导致胃肠蠕动减慢,继而引起消化不良。
2、过敏
部分体质较敏感的群体如果过量食用鸭脖,可能会诱发过敏反应,使皮肤出现风团、皮疹等。
3、食物中毒
若食用的鸭脖出现变质、发霉的现象,禁食后由于大量有毒物质被胃肠道吸收,可能会引起食物中毒,出现恶心、呕吐等不适症状。