枸杞的营养价值是什么

枸杞的关键信息：枸杞是一种药食同源的食材，具有明目、提高机体免疫力、降三高的功效，食用时需注意感冒发烧者、患有各种炎症者等人群应避免食用，购买时需注意识别其颜色、气味、口感和外形等特征。

枸杞是茄科枸杞属植物，其营养价值较高，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。以下是枸杞的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：

一、功效与作用

1.明目：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

2.提高机体免疫力：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高：枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

二、使用禁忌

1.感冒发烧者：枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

2.患有各种炎症者：枸杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃；正在患各种炎症期间的人群，不管是口服枸杞子还是泡水喝，都会让炎症更加严重，甚至会诱发其他不良症状。

3.腹泻患者：枸杞有润肠通便的功效，故腹泻患者食用枸杞后，会加重腹泻的症状。

4.脾虚有湿及泄泻者：枸杞能“壮筋骨，耐寒暑”，但它毕竟是药品，药品的治疗功效是会随着身体的变化而变化的。所以，身体有炎症、脾虚有湿及泄泻者，服用枸杞后病情可能会加重。

5.性欲亢奋者：枸杞有兴奋性神经的作用，故性欲亢奋者食用枸杞后，可能会出现性欲更加旺盛的现象。

三、使用方法

1.直接嚼服：把枸杞放在嘴里嚼着吃，可充分吸收枸杞中的营养成分，有利于发挥枸杞的保健效果，但要注意控制用量，以免滋补过度。

2.泡茶：将枸杞放入杯中，用沸水冲泡，待水温适宜后即可饮用。可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜。

3.煮粥：将枸杞洗净，与大米一起煮粥，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。

4.煲汤：在煲汤时加入适量的枸杞，可增加汤的营养价值和滋补功效。

四、识别技巧

1.看颜色：正常的枸杞颜色并不是鲜红的，而是略带有一点点暗红色。如果颜色过于鲜艳，就需要提高警惕了。

2.闻气味：优质的枸杞闻起来有一股淡淡的清香味，如果有刺鼻的味道，就说明枸杞可能添加了其他物质。

3.尝口感：好的枸杞尝起来是甜的，后味略有些苦。如果口感过于甜或者过于苦，都需要引起注意。

4.看外形：优质的枸杞外形是呈纺锤形的，两端较小，中间略大。而且，枸杞的果脐处有一个明显的白点。

五、关键信息

枸杞是一种药食同源的食材，具有明目、提高机体免疫力、降三高的功效。但在食用时需要注意感冒发烧者、患有各种炎症者、腹泻患者、性欲亢奋者等人群应避免食用。同时，在购买枸杞时，需要注意识别其颜色、气味、口感和外形等特征，以确保购买到优质的枸杞。