中南大学湘雅二医院 营养科
虾仁和西红柿一般可以一起适量吃。
虾仁富含蛋白质、氨基酸、微量元素等矿物质，西红柿富含维生素C、维生素B、番茄红素等营养物质，二者一起适量吃并不会对身体产明显危害，同时还有助于增强体质。但由于虾仁中含有蛋白质，西红柿中含有鞣酸，二者一起大量吃则会导致鞣酸与蛋白质结合形成难溶的鞣酸蛋白沉淀，会增加胃石症的发病风险，因此要适量一起吃。
虾仁和西红柿一起吃即使未对身体造成危害，也会导致食物中营养成分丢失，因此日常建议间隔2小时及以上再吃。
