发布于 2026-07-16
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北京大学第一医院 临床营养科
羽衣甘蓝对肾脏健康具有双向影响,需科学认知其作用。
羽衣甘蓝富含的钾元素有助于维持正常血压水平,其抗氧化成分能减轻肾脏炎症反应。然而对于肾功能不全患者,高钾特性可能增加代谢负担。同时,羽衣甘蓝中的草酸含量需引起关注,过量摄入可能提升草酸钙结石形成风险。
建议健康人群适量食用羽衣甘蓝,每周三至四次为宜,最好通过焯水处理降低草酸含量。已确诊慢性肾病患者应严格控制摄入量,并咨询临床营养师制定个性化方案。