糖尿病患者能否吃蜂蜜需综合考量，蜂蜜含易吸收单糖会致血糖升，血糖控制好者可谨慎少量食但需医生评估，控制不佳者一般不建议，儿童绝对不能吃，老年需遵医嘱，有并发症者一般也不建议。
蜂蜜中含有较多的糖分，主要为葡萄糖和果糖等单糖，这些单糖可被人体快速吸收，会导致血糖迅速升高。有研究表明，食用一定量的蜂蜜后，健康人的血糖会在短时间内明显上升。对于糖尿病患者而言，其血糖调节机制存在异常，食用蜂蜜很可能使血糖难以控制在理想范围内。
不同病情阶段患者的差异
血糖控制较好的患者：若糖尿病患者经过规范治疗，血糖长期稳定在相对理想的水平，如空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后2小时血糖控制在10mmol/L左右，在严格控制食用量且密切监测血糖的情况下，可谨慎少量食用蜂蜜，比如每次食用不超过10克，并在食用后密切观察血糖变化。但这种情况较为特殊，需要医生根据患者具体病情精准评估。
血糖控制不佳的患者：对于血糖波动较大、未得到良好控制的糖尿病患者，一般不建议食用蜂蜜，因为蜂蜜引起血糖升高的风险较大，容易进一步加重病情，导致血糖大幅波动，增加糖尿病并发症发生的风险。
特殊人群的注意事项
儿童糖尿病患者：儿童处于生长发育阶段，对血糖的调控能力更弱，食用蜂蜜极易引起血糖的剧烈波动，不利于其身体的正常生长发育，所以儿童糖尿病患者绝对不能食用蜂蜜。
老年糖尿病患者：老年人往往同时伴有其他基础疾病，如心血管疾病等，食用蜂蜜导致血糖升高后，可能会间接影响心血管系统的稳定。老年糖尿病患者食用蜂蜜需格外谨慎，必须在医生指导下，充分评估风险后再决定是否食用及食用量。
有糖尿病并发症的患者：若糖尿病患者已经出现了视网膜病变、肾病等并发症，食用蜂蜜导致血糖升高会进一步加重这些并发症的病情。例如，高血糖会加重肾病患者肾脏的负担，加速肾功能恶化；对于视网膜病变患者，高血糖可影响眼底血管，导致病情进展加快。所以这类患者一般不建议食用蜂蜜。
