广西壮族自治区人民医院 营养科
含铁量高的食物具有补血作用,如菠菜、猪肝、苋菜等,可以让血液中血红素数量明显增加,对缺铁性贫血具有很好的预防和治疗效果。一些黑色食物,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等也可以起到补血作用,其中含有的蛋白质和花青素、维生素等物质可以补肾益精、提高骨髓造血功能。另外,红小豆、红枣、樱桃等红色食物也能补血,而且还具有利水消肿,提高身体免疫力的作用。