中山大学附属第一医院 营养科
蜂蜜发酵了是不能吃的,因为蜂蜜发酵表示蜂蜜中水分较多,过多的水分会滋生细菌从而造成蜂蜜变质、营养价值降低、口味变差,如果不小心食入发酵了的蜂蜜容易引起腹痛腹泻等不适症状。对此在选择蜂蜜时注意鉴别,将蜂蜜储存在消过毒的玻璃罐中,放在阴凉处保存,有利于预防蜂蜜发酵。蜂蜜具有预防便秘、保肝益脑、促进睡眠、美容养颜等作用,食用时取一勺蜂蜜加入温水中化开饮用即可。