急性肠炎是指由各种原因引起的肠黏膜急性炎症。
急性肠炎通常是由进食生冷、刺激性食物或进食了被细菌、病毒污染的食物而引起的肠黏膜急性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者还可出现脱水、电解质紊乱以及休克等表现。根据病因的不同，可将急性肠炎分为感染性和非感染性急性肠炎，感染性急性肠炎通常与细菌、病毒或寄生虫感染有关;非感染性肠炎主要与进食生冷、药物刺激、大量饮酒或食物过敏等有关，其中部分感染性肠炎具有传染性，可通过粪口途径、直接或间接接触传染。
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