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西洋参临床上有片剂，也有粉剂，有些人喜欢把西洋参打成粉末，认为更好吸收，这是可以的。西洋参粉的正确吃法主要是直接冲服、做成药膳等。
1.直接冲服
临床上患者食用西洋参粉一般是冲服即可，需要根据患者气虚津伤的程度来决定用量。如果气虚津伤严重，一日可以分两次服用。如果仅仅是作为亚健康保养或者体虚预防，只要一日分两次用温水冲服就足够。
2.做成药膳
除了单纯用西洋参粉冲水、西洋参片代茶饮之外，西洋参粉也可以炖鸡，西洋参粉炖老母鸡是临床比较常用的一味滋补药膳。
西洋参也叫花旗参，是参类一种，来源于西方，所以叫西洋参，以美国花旗参为代表。西洋参和国内传统人参相比，比较干寒，不仅有补气作用，同时也有生津液作用。经常说人参大补元气，属于温补为主的参类。而西洋参是补气生津，对于气虚出现口干口渴，同时兼有阴虚的患者更为适合，因此对于年轻人和一些糖尿病患者，阴虚有热的人群可能西洋参会更为常用。
