民福康>科普热点 >三甲科主任 >葛根的作用与功效有哪些
山东大学齐鲁医院 营养科
科普内容
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方部分省区的常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤用,也可以用作药物。
一般人群均可食用葛根,尤其适合于高血压、高血脂、高血糖,以及偏头痛的心血管疾病患者食用。
其次,对于喜欢喝酒的人群也可以适量的食用葛根,因为葛根能够迅速解除乙醇毒性,并能够解除酒后头疼,帮助酒精迅速排泄。
因此,葛根具有缓解酒后头痛脑涨、脸红症状,以及缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜的作用。
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