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什么是人造肉

科普内容

从字面上理解,人造肉就是利用化学、生物学方法去模拟制造出来的形、色、味同真正肉类接近的“肉”。

分类

人造肉分为两种。其中一种称为大豆蛋白肉,主要由大豆蛋白制成,它实际上是对肉类形、色和味道进行模拟的一种豆制品,是一种“假肉”。另一种是真正意义上的“人造肉”,是用糖、氨基酸、油脂等多种营养物质“喂养”提取自动物身上的干细胞,让它不断长大堆叠而形成。

特点

1.大豆蛋白肉由大豆蛋白制作而成,蛋白质含量高、脂肪含量低,且含有人体必需的微量元素,营养价值高。食用时具有肉类咀嚼感。 2. 利用培养基培养动物干细胞制造的人造肉,首先是可以根据需要控制人造肉的营养成分,其次是在无菌环境下培养,可以从根本上杜绝疯牛病及口蹄疫等病毒感染。最后还可能解决人口增长带来的食物短缺问题。

发展现状

1.大豆蛋白肉可用于制造各种肉制品,如肉罐头、肉肠、肉丸等。 2.目前已有公司制造出人造鸡肉、鸭肉和牛肉等,但要实现商业化生产,到达消费者的餐桌上,还需要解决成本、产量以及消费者认可等一系列问题。

温馨提示

蛋白人造肉营养价值丰富且含脂低,是高血压糖尿病人的理想食品。长期食用可增强体质,有益健康。

发布于 2025-09-24   浏览4.49万次
本内容不能作为治疗依据,如有不适请到医院进行科学治疗

妊娠糖尿病血糖正常值是多少?
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 三甲
妊娠糖尿病的正常值一般是口服75克葡萄糖,空腹大于等于5.3,餐后一小时大于等于10,两小时大于等于8.5,满足任意条件的,我们就诊断为妊娠糖尿病。妊娠糖尿病的正常值,妊娠糖尿病,我们它是一个特殊的群体,它的诊断比我们一般的糖尿病诊断要严格。它就说一般是妊娠的24周到28周,做葡萄糖的耐量的筛查试验
糖尿病患者可以吃玉米吗?
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 三甲
大多数糖尿病病人都是能吃玉米的,玉米是一种营养十分丰富的食物,可以空口吃,也可以烧熟了吃。含有丰富的膳食纤维、各种维生素、微量元素及矿物质。糖尿病病人吃玉米,不但可以补充各种营养素,同时因为它含糖量比较低,因此血糖波动也不会太大。同时对于部分胃肠功能不是特别好,经常有便秘的病人,能吃玉米来调节胃肠功
皮肤瘙痒是糖尿病的症状吗?
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 三甲
皮肤瘙痒,有可能是糖尿病伴有的不典型症状,也有可能是其他皮肤病造成的皮肤瘙痒。在糖尿病病人中发生皮肤瘙痒很多见,大约发生率为百分之10到30%左右,特别是见于血糖控制不佳,血糖波动大的病人。其中广泛全身皮肤瘙痒的多见于老年人,部位不一定,时间不一。同时,糖尿病病人也更容易激发皮肤的真菌、细菌的感染。
糖尿病足病的前兆表现?
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 三甲
糖尿病足的前兆,主要是足部的感觉减弱,病人在日常生活中会感觉到自己的脚有点浮肿,对外界的感觉能力变差,当脚部受伤或者是受到外力的刺激之后,也没有感觉到疼痛,走路时会感觉到有脚踏棉花感,感觉到足部无力。也有一些病人会表现出间歇性跛行,主要是由于糖尿病足病人下肢缺血,肌肉组织的供血供氧不足导致的。严重时
糖尿病人能吃什么零食?
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 三甲
糖尿病病人当血糖控制较稳定时,即相对较好时,并没有食物是绝对不允许摄入,但不宜食用一块糖。对于一般零食,在血糖控制好的时候是可以的,但一定要选择合适的时机服用,不能在饭后再加一包薯片,这样不好。一般建议加餐加在两餐之间,如早餐和午餐之间,可加几片薯片,或特别想喝酸奶,能喝一小杯无糖酸奶,或午餐到晚餐
38周孕妇高血压怎么办?
于周 副主任医师
淮安市第一人民医院 三甲
可以服用对胎儿没有影响的药物,但是孕妇用药一定要在医生的引导下进行,注意饮食清淡,不要吃盐量过度的食物。还有就是定期去医院检查这个血压情况,去医院做做必须的检查,看看子宫的位置,小孩的发育有没有受到影响就可以。不要吃过咸的食物。注意多休息,避免辛辣刺激的食物,多吃点新鲜蔬菜,水果及富含优质蛋白质的食
孕晚期高血压该怎么办?
钮慧远 主任医师
淮安市妇幼保健院 三甲
如果在妊娠晚期发现血压升高,建议监测血压,并进行心电图,心脏彩色多普勒超声,肾功能,肝功能,凝血和其他相关检查,以评估目前的血压水平。高血压。如果在评估血压时高血压程度严重,建议尽快终止妊娠。如果评估后孕妇的状况可以接受,则超声波胎儿状况也良好。建议监测血压,动态监测胎儿心率和胎儿运动的变化,并延长
妊娠期糖尿病产生的原因?
钮慧远 主任医师
淮安市妇幼保健院 三甲
高龄妊娠是目前公认的妊娠期糖尿病的主要危险因素。Vereellini等发现,年龄在40岁及以上的孕妇发生妊娠期糖尿病的危险是20~30岁孕妇的8.2倍。其他学者还有较多的类似发现。年龄因素除影响糖尿病的发生外,年龄越大,孕妇诊断妊娠期糖尿病的孕周越小。Berkovitz等发现,在孕24周前诊断糖尿病
吃什么食物预防高血压
朱海燕 主任医师
北京中医药大学东直门医院 三甲
一般情况下,建议平时多吃些富含维生素、蛋白质、膳食纤维素、钾等营养物质和微量元素的蔬菜水果,常见的食物有香菇、芹菜、冬瓜、大蒜、猕猴桃、蚕豆、海带、萝卜、山楂、苹果、香蕉、橙子、橘子、香菜、小麦、茼蒿、茄子、柚子、葡萄、柠檬等等。这些食物在一定程度上均可以起到预防高血压的作用,能够降低胆固醇,软化血
高血压患者忌口食物?
朱海燕 主任医师
北京中医药大学东直门医院 三甲
对于高血压的患者而言,在日常生活中需要避免进食高钠盐、高饱和脂肪酸、高热量、辛辣刺激的食物,常见的有味精、酱油、咸菜、零食、腊肠、泡菜、猪肉、牛肉、羊肉、蛋糕、糖果、巧克力、肥肉、动物内脏等等。这些食物在一定程度上不利于患者对血压的控制。其次,需要避免饮酒和浓茶,而且患者还要戒烟。高血压患者的饮食以
糖尿病急性并发症的表现
李云峰 副主任医师
锡林郭勒盟蒙医医院 三甲
糖尿病有哪些并发症
王钰 副主任医师
西安市第四医院 三甲
糖尿病的大血管并发症包括心脏的病变和脑梗,微血管并发症包括有糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病。如果并发症严重了,可能会引起失明,甚至肾功能的不全引起尿毒症,需要透析。糖尿病还可能会出现神经并发症,比如会出现周围神经感觉的异常,双手、双脚感觉到麻木、发凉、刺痛、针扎样等感觉。
高血压多少算高
张朝颖 主任医师
哈尔滨医科大学附属第四医院 三甲
年轻人或老年人、成年人,血压的标准都一样,非同日三次以上测量血压大于等于140mmHg /90mmHg以上都称为高血压。如果80岁的老年人,血压在一百五六、低压在七八十,则不属于高血压。此类患者不需要特别严格地控制血压,将血压控制在140mmHg /90mmHg或是130mmHg/ 80mmHg以下即可。降压需要根据个体情况,给予不同的处
糖尿病可以吃辣的吗
李超林 副主任医师
烟台毓璜顶医院 三甲
糖尿病患者尽量少吃辛辣刺激的食物,虽然此类食物当中含有过多糖分,但属于刺激性食物,不利于身体健康,且不利于血糖的控制。糖尿病患者尽量多吃柔软、易消化的食物,可适当吃馒头、荞麦、米饭、小米饭等主食;多吃芹菜、蔬菜、大白菜、卷心菜等蔬菜,适当吃莲雾、柚子等含糖量偏低的水果。
糖尿病人能吃醪糟吗
李超林 副主任医师
烟台毓璜顶医院 三甲
糖尿病患者尽量少吃醪糟。醪糟是由糯米制作而成的食物,存在较高的营养价值,但含有糖分较高以及含有一定量的乙醇,易对糖尿病患者的血糖控制造成严重影响。所以,在糖尿病患者血糖控制平稳的情况下,可少量进食。如果血糖较高,则尽量不要吃;患者平时需注意加强饮食控制以及生活方面的管理,饭后适当运动,注意监测血糖的变化。
糖尿病人能吃麦芽糖醇吗
李超林 副主任医师
烟台毓璜顶医院 三甲
糖尿病病人可适当、少量吃麦芽糖醇。麦芽糖醇是一种甜味剂,糖尿病患者进食后不会对胰岛素分泌造成明显的影响,便不会影响血糖的水平。对于糖尿病患者,需注意营养的均衡,适当多吃蛋白质、氨基酸以及营养物质较为丰富的食物,适当进行体育锻炼,有利于维持患者血糖的平稳。
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