减肥期间早餐应该吃富含优质蛋白质的食物、全谷物类食物、低糖水果及蔬菜等食物。
1、富含优质蛋白质的食物
鸡蛋是极佳的蛋白质来源，研究表明，早餐食用1个鸡蛋可显著增加饱腹感，24小时内平均减少后续热量摄入约334千卡2，其含有的氨基酸能维持肌肉量，助力减肥期间代谢维持。
2、全谷物类食物
燕麦是全谷物代表，富含β-葡聚糖，能延缓碳水化合物吸收，延长饱腹感时间。煮制的燕麦粥搭配少量无糖牛奶，每100克燕麦热量约367千卡，其膳食纤维可促进肠道蠕动。
3、低糖水果及蔬菜
低糖水果中，蓝莓每100克热量约57千卡，富含花青素等抗氧化物质，且纤维含量高，可在早餐时加入无糖酸奶中，既增加口感又补充营养。
此外，少量坚果如杏仁，每颗约含14千卡热量，其中不饱和脂肪有助于维持心血管健康，早餐可选择10颗左右杏仁搭配燕麦粥，能提供持久饱腹感，但需注意控制量，避免热量超标。
