桑叶茶的功效与作用主要包括疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血等。桑叶茶对辅助降血糖有一定作用，但无法替代药物治疗。
一.功效与作用
1.疏散风热
桑叶性寒，味甘、苦，归肺、肝经。在风热感冒初期，外感风热之邪侵袭人体，出现发热、微恶风寒、头痛、咽痛等症状时，饮用桑叶茶可借助其疏散之性，使风热之邪从表而解，缓解身体不适。
2.清肺润燥
肺喜润恶燥，当燥热之邪伤肺，导致肺失清肃，出现干咳少痰、咽干口渴、痰黏难咯等肺燥症状时，桑叶茶能清肺热、润肺燥，恢复肺的正常功能，减轻燥热对肺的损伤。
3.平肝明目
肝开窍于目，肝火上炎或肝阳上亢，会引起头晕目眩、目赤肿痛、视物昏花等症状。桑叶可平抑肝阳、清泻肝火，使上亢的肝阳得以平复，上炎的肝火得以清泻，从而改善眼部及头部不适症状。
4.凉血止血
对于血热妄行所致的吐血、衄血等出血症状，桑叶能凉血清热，使血液不再妄行，起到止血的作用。
二.能否降血糖
桑叶茶中含有的1-脱氧野尻霉素等生物活性成分，能抑制肠道α-糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解为葡萄糖的速度，从而降低餐后血糖峰值。部分动物实验和临床观察显示，桑叶茶可改善胰岛素抵抗，促进肝糖原合成，长期饮用可能使糖化血红蛋白水平轻度下降。但是，其降糖效果存在个体差异，对空腹血糖控制较弱，且远不及二甲双胍等降糖药物。建议将桑叶茶作为糖尿病饮食管理的辅助手段，饮用期间需定期监测血糖，出现心悸、出汗等低血糖症状时应及时就医。
