孕妇可以适量食用牛肉，尤其是在孕中期至孕晚期（13~40周），每周2~3次、每次50~100克的摄入量较为合适，需确保彻底煮熟。
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，对胎儿发育和孕妇健康有益。但需注意烹饪方式，避免生食或半生食，以防感染寄生虫或细菌。
牛肉中的血红素铁吸收率高，能有效预防孕期缺铁性贫血，但过量食用可能增加消化负担，建议搭配蔬菜、杂粮等均衡饮食。
对于有过敏史或高尿酸血症的孕妇，食用前需咨询医生。此外，孕期饮食应多样化，牛肉可作为红肉选择之一，但需结合其他肉类、鱼类等食物摄入，确保营养全面。
最后，建议选择新鲜、无添加的牛肉部位，如牛里脊、牛腱子等，烹饪时少油少盐，以蒸、煮、炖等方式为主，提升营养保留率和消化安全性。
