发布于 2026-07-16
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浙江省人民医院 临床营养科
羽衣甘蓝通常能够与鸡肉一同食用。
这种搭配在营养学上具有互补优势。鸡肉是优质蛋白质的重要来源,而羽衣甘蓝富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质。两者结合不仅能提供全面的营养素,其中羽衣甘蓝的维生素C还有助于促进鸡肉中铁元素的吸收。烹饪过程中,羽衣甘蓝的膳食纤维可以减缓消化速度,使能量释放更为平稳。
建议采用健康的烹饪方式,如清炒或烘烤,避免过度油炸以控制额外脂肪摄入。同时注意羽衣甘蓝的草酸含量,可通过焯水处理来降低。