解酒有饮食解酒法、补水与休息解酒法及其他辅助解酒方式。饮食解酒法包括喝含特殊果糖促进酒精分解吸收的蜂蜜水、西红柿汁；补水与休息解酒法是通过多喝水补充水分促排泄、保证充足休息助身体恢复；其他辅助解酒方式有吃西瓜、葡萄等水果，同时不同人群在解酒时需注意相应事项。
一、饮食解酒法
1.喝蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。研究表明，饮用适量蜂蜜水后，能在一定程度上加速酒精代谢，一般饮用50-100毫升左右的蜂蜜水较为适宜。对于儿童，由于其肝脏代谢功能尚未完全成熟，应避免过量饮酒，若儿童不慎饮酒，不建议用蜂蜜水解酒，可通过适量饮水等方式促进代谢；孕妇饮酒后更不能用蜂蜜水解酒，因为酒精对胎儿发育有不良影响，应及时就医咨询。
2.喝西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用300毫升以上的西红柿汁，可使酒后头晕感逐渐消失。老年人肝脏功能有所减退，饮用西红柿汁时要注意适量，避免一次性饮用过多加重胃肠负担；有胃肠道疾病的老年人更要谨慎，可少量多次饮用。
二、补水与休息解酒法
1.补充水分：饮酒后身体失水较多，多喝水可以补充水分，促进尿液排出，从而加快酒精的排泄。可以饮用温开水、淡盐水等，温开水能直接补充身体流失的水分，淡盐水则可补充因出汗等流失的盐分。成年人每小时可饮用200-300毫升左右的水，但要注意不要一次性大量饮水，以免引起胃胀不适。儿童补水时要根据年龄适量控制，一般年龄越小，单位体重的需水量相对不同，但总体要避免脱水，可少量多次给予温开水；老年人补水也要适量，避免引发心功能不全等问题，建议分多次饮用。
2.保证充足休息：充足的休息有助于身体机能恢复，让肝脏有更多时间代谢酒精。饮酒后应找一个安静、舒适的环境休息，避免剧烈运动。儿童饮酒后需要更多的休息时间来保障身体正常发育，家长要为儿童创造良好的休息环境；孕妇饮酒后身体状态不佳，更需要充足休息来减轻身体不适和保障胎儿相对稳定的环境，但要避免因饮酒影响休息质量，必要时寻求医生帮助。
三、其他辅助解酒方式
1.食用水果：如西瓜具有清热去火的作用，能加速酒精从尿液中排出。吃适量西瓜，大概200-300克左右，可缓解酒后燥热、口渴等症状。但糖尿病患者要注意西瓜的糖分含量，避免血糖波动；儿童食用西瓜也要控制量，防止影响正常饮食和血糖等情况。葡萄也有解酒功效，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度。食用100克左右的葡萄较为合适，对于有胃肠道敏感问题的人群，如老年人有胃炎等情况，食用葡萄时要注意避免过酸刺激胃部。
