乳糖不耐受是人体肠道缺乏乳糖酶时未消化乳糖在大肠被细菌发酵致腹泻等，亚洲人群普遍，不同年龄段可发生且影响不同人群；牛奶蛋白过敏是免疫系统对牛奶特定蛋白过度免疫反应出现相关表现，婴儿期常见，过敏体质需避免摄入含牛奶蛋白食物；肠道疾病影响是某些肠道疾病会加重喝牛奶后腹泻，有肠道疾病史者需结合自身肠道健康调整饮食。
一、乳糖不耐受
人体肠道内缺乏乳糖酶时，无法充分分解牛奶中的乳糖，未被消化的乳糖进入大肠后被肠道细菌发酵，产生气体并刺激肠道，引发腹泻等症状。该情况在亚洲人群中较为普遍，不同年龄段均可发生，儿童若长期乳糖不耐受可能影响营养吸收与生长发育，成人则可能因腹泻影响日常饮食和生活质量。
二、牛奶蛋白过敏
免疫系统对牛奶中的特定蛋白质产生过度免疫反应，可出现腹泻、呕吐、皮肤皮疹等表现。婴儿期牛奶蛋白过敏较为常见，过敏体质人群发生风险更高，此类人群需严格避免摄入含牛奶蛋白的食物，否则可能加重过敏症状甚至引发更严重的过敏反应。
三、肠道疾病影响
某些肠道疾病会影响肠道正常功能，如肠易激综合征、炎症性肠病等，喝牛奶后牛奶中的成分可能加重肠道负担，导致腹泻。不同年龄人群肠道疾病表现有差异，有肠道疾病病史者喝牛奶后更易出现腹泻情况，需结合自身肠道健康状况调整饮食。
